Что такое чай и с чем его вкушают
сентября 8, 2009Чай очень древний напиток. И родом он из Китая. Уже слышу, как в мою сторону летят тухлые помидоры, но ничего с этим поделать нельзя. В первых китайских рукописях, датируемых 2700 годом до н.э. уже есть упоминание о чае.
Вас, возможно, пугает, что очень многое сейчас делается именно в Китае. Да что многое, наверное, практически все: от сувенирных безделушек до технических новинок. Но, наряду с ширпотребом, в Китае делают и делали поистине чудесные вещи.
Да, да, чай пришелся по вкусу всему миру именно из Китая. Само слово “чай”, чаще произносимое в Китае, как “ча”, означает “маленький только что появившийся листочек”.
Зеленый чай
Кстати, Вы, наверное, уже не раз замечали, что самые дорогие заварки определяются, как раз тем, насколько молодые листочки были собраны для приготовления чая и в какое время года. Ведь самый сок в листьях любого растения бывает именно весной.
В Россию этот чудесный напиток изначально попадал из Северного Китая, поэтому и произношение мы унаследовали у северокитайских братьев. Но не все чай, называют чаем. Нужно отметить, европейцы познакомились с чаем, не “из первых рук”, как русские, а через Японцев. Этим и обуславливается иное название этого чудесного напитка.
Японцы называют чай “тьа” или “теа”. Благодаря японскому произношению такое название чая легло в основу латинского слова Thea в конце XVIII века.
Интересным фактом является также, что издревле были известны полезные свойства чая. В некоторых странах название чая имеет корень с латинским словом “герба” - “трава”. Поскольку чайная заварка в тех странах продавалась как лекарственное средство в аптеках, где принято лекарствам давать латинские названия,
Чашечка чая
то и чай получил латинское “имя”.
С появлением чая связано множество легенд.
Ну и как это обычно бывает, безусловно, не обошлось без императора:). В легенде, датируемой около 1740 года до н.э., говорится про китайского императора, который зачем-то кипятил воду в большом чане своего сада, как неожиданно в закипающую воду упали странные листочки. Императора заворожил чудный запах из чана. Тут же он решил попробовать ароматный напиток, и удивился дивному вкусу. Так был открыт чай.
По другой легенде, не столь очаровательной и приближенной к высоко поставленным особам, в центре внимания оказываются пастухи.
Легенда гласит, что попробовали первыми чай пастухи с юга Китая. Пастухи заметили, что животные, которые употребляют в пищу чайные листики, энергичнее остальных. Свое наблюдение решили проверить, сделав настой из чайных листьев. Напиток, так им понравился своими свойствами бодрить тело, что вскоре о нем узнали многие.
Японцы тоже стали придумывать легенды, не в силах смириться, что чайную ветвь, пусть и заимствованную, им нужно будет оставить китайцам. В японской легенде, главный персонаж - священник. Священнику, чтобы не чувствовать усталости и сонливости, пришлось отрезать себе веки. Там, на земле, куда он бросил свои веки, выросли два дерева. Листочки этих деревьев обладали особыми свойствами: бодрили тело, мешали уснуть.
Постепенно слава о напитке достигла и Европы. Потом чай появился в Португалии, Голландии, Англии, Цейлоне, в Африке, Южной Америке. Изначально стоимость чая превышала стоимость его доставки, но это не помешало ведению торговли, а скорее поспособствовало, тому, что чай стали культивировать в разных странах.
По последним исследованиям, чай до сих пор набирает свою популярность. В сентябре 2008 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка чая в России. По уровню потребления чая на душу населения Россия занимает одно из лидирующих мест в мире. За год “среднестатистический” житель России заваривает чуть больше 1 кг. чая.
Нужно заметить, что потребление чая в России пропорционально появлению большего количества информации о его пользе. До сих пор самым востребованным является черный чай, но его доля все время снижается. И это отнюдь не удивительно. Ведь при производстве зеленого чая, в нем сохраняется куда больше витаминов, чем в черном. Но не только цвет чая, определяет его качество. Сейчас большинство отдает предпочтение в сторону дорогих и качественных чаев. Эксперты уже сейчас отмечают постепенное снижение продаж в области дешевого чая и рост продаж премиального чая.
Занимательным фактом также остается то, что получая все больше информации о пользе чая, становится популярным приготовления блюд на основе чая. Такими блюдами могут быть и кексы, и фрукты в чайном желе, и ликеры на чае, и чайный лимонад и еще очень многое.
Чай не обошел стороной и косметику. Многие косметические бренды, на волне популярности чая, теперь готовят косметику с использованием чая, шампуни для волос, различные маски.
И сколько всего уже открыто на основе чая, но исследование чая все еще продолжает преподносить сюрпризы и удивлять нас.
Источник: http://b2blogger.com
Попытайтесь создать эффект старины, возможно ваши камни будут покрыты мхом или будут присутствовать фонари с налетом времени, или осколки горшка. Очень важно подчеркнуть старину, старина придаст особую загадку, значимость, преемственность поколений, ностальгическую тоску. Во всяком случае, это будет элементом связи прошлого и будущего, в соединении с чем-то очень японским.
